Кофемашина Philips Saeco HD 8838 (часть 1)

Основные технические характеристики

Кофемашина Philips Saeco Syntia Cappuccino HD8838/09 предназначена для автоматического приготовления кофейных напитков капучино, латте-маккиато и эспрессо из целых или молотых кофейных зерен. В этой статье приводится принцип работы устройства, порядок разборки, а также коды ошибок и тестовый режим. Основные характеристики кофемашины представлены в таблице 1.

Таблица 1. Основные характеристики кофемашины Philips Saeco Syntia Cappuccino HD8838/09

Внешний вид кофемашины показан на рис. 1.

Рис. 1. Внешний вид кофемашины Philips Saeco HD8838

Состав и принцип работы

Расположение внешних частей кофемашины показано на рис. 2, а внутренних - на рис. 3.

Рис. 2. Внешние части кофемашины

Рис. 3. Внутренние части кофемашины

В состав кофемашины входят следующие основные узлы и компоненты: варочный модуль, бойлер, насос, измеритель потока (расходомер), емкость для воды, дозатор кофе (диспенсор), пенообразователь, контейнер для молока, электромагнитные клапаны EV1 (с двумя трубками) и EV2 (с тремя трубками), аварийный клапан. Все эти устройства соединены силиконовыми трубками и образуют гидравлический контур. Гидравлическая схема кофемашины приведена на рис. 4.

Рис. 4. Гидравлическая схема кофемашины 

Помимо перечисленного в кофемашине имеются: модуль управления, панель управления, кофемолка, моторедуктор с микровыключателем, микровыключатель устройства блокировки дверцы, емкостной датчик уровня воды, каплеуловитель с емкостным датчиком, фильтр снижения жесткости воды и другие устройства.

Рассмотрим принцип работы некоторых узлов в составе кофемашины.

Состояние электромагнитных клапанов EV1 и EV2 в различных режимах работы кофемашины приведено в таблице 2.

Таблица 2. Состояния электромагнитных клапанов EV1 и EV2

Конструкция пенообразователя показана на рис. 5.

Рис. 5. Конструкция пенообразователя

Молоко вспенивается в следующим образом:

1. Пар (1) проходит через клапан пенообразователя, создавая тем самым разряжение, которое втягивает молоко из подсоединенного контейнера и некоторое количество воздуха;

2. Молоко смешивается с воздухом (2), который засасывается через штуцер подсоединения контейнера к клапану;

3. Пар, воздух и молоко смешиваются в трубке Вентури (3) и таким образом образуется молочная пена.

На рис. 6 показана конструкция запорного клапана на давление 4 бара.

Рис. 6. Конструкция запорного клапана,

где: 1 - колпачок грибовидного клапана; 2 - пружина грибовидного клапана; 3 - основание грибовидного клапана; 4 - грибовидный клапан; 5 - уплотнение

Грибовидный клапан, имеющийся в запорном клапане, открывается при давлении 4±0,5 бара при приготовлении кофе-капучино. Конструкцией клапана предусмотрена возможность регулировки порогового значения давления.

Моторедуктор (рис. 7) включается подачей постоянного напряжения на двигатель, который с помощью червячного винта вращает маленькое зубчатое колесо. Вращение передается большому зубчатому колесу, которое перемещается в положение дозирования (приготовление кофе) и затем возвращается в положение холостого хода.

Рис. 7. Конструкция моторедуктора с микровыключателем,

где: 1 - положение холостого хода; 2 - положение дозирования

Когда устройство включено, моторедуктор прижимает микровыключатель (положение 1) и его контакты замыкаются, моторедуктор меняет направление вращения и перемещается вверх на 1...2 мм. При этом бойлер начинает нагревать воду в течение 45 с для достижения оптимальной температуры. В дальнейшем температура воды в бойлере поддерживается постоянной.

Цикл приготовления кофе (рис. 8) состоит из следующих фаз:

- начинается процесс помола (работа кофемолки контролируется сигналами с датчика Холла);

- моторедуктор перемещается в положение дозирования (2 на рис. 7);

- происходит предварительное дозирование (кратковременная работа насоса, короткая пауза);

- происходит основное дозирование продукта (время работы насоса определяется массой продукта);

- моторедуктор перемещается в положение холостого хода (осадок удаляется автоматически).

Рис. 8. Цикл приготовления кофе

Для контроля температуры воды в бойлере используется датчик NTC (Negative Temperature Coefficient), который уменьшает свое сопротивление с увеличением температуры. Электронная схема на основании показаний NTC периодически коммутирует питание на-гревательного элемента и таким образом регулирует (поддерживает) температуру в бойлере. Соответствие температуры и номинального сопротивления термистора приведено в таблице 3. Датчик парового бойлера на схеме соединений (рис. 17) не показан - на ней имеется только датчик NTC температуры кофе (кофейного бойлера).

Таблица 3. Соответствие температуры и номинального сопротивления датчика NTC

Устройство кофемолки показано на рис. 9.

Рис. 9. Устройство кофемолки,

где: 1 - мотор постоянного тока; 2 - червячный винт; 3 - зубчатое колесо; 4 - нижние лезвия помола; 5 - штифт подачи; 6 - магниты

В кофемолке установлен мотор постоянного тока (1), который вращает червячную передачу. Червячный винт (2) вращает пластиковое зубчатое колесо (3), которое приводит в действие нижние лезвия помола (4) и штифт подачи (5). Расположенные на диске два магнита (6) с каждым его оборотом проходят мимо датчика Холла. Датчик формирует по 2 импульса за один оборот, которые поступают в модуль управления. Частота следования импульсов, пропорциональная скорости вращения, зависит от наличия или отсутствия кофе в зернах. Если кофе отсутствует (работа в холостом режиме), частота вращения и, следовательно, частота следования импульсов с датчика Холла, будет выше. Если кофе имеется, число оборотов будет ниже за счет сил трения, создаваемых во время процесса помола, а частота импульсов - ниже.

На рис. 10. приведены временные диаграммы работы кофемолки при ее 100 и 50% загрузках.

Рис. 10. Временные диаграммы работы кофемолки (t₁ - t₄ - периоды следования импульсов в различных режимах работы)

Если кофемолка по какой-либо причине будет механически заблокирована, мотор автоматически будет остановлен вследствие того, что импульсы с датчика Холла не будут поступать в модуль управления.

Кофемолка может быть настроена пользователем, для чего необходимо нажать и повернуть на один шаг внешний регулятор, расположенный в контейнере для кофейных зерен (см. инструкцию по эксплуатации).

Дальнейшая регулировка выполняется только на разобранном аппарате в сервисном центре. Для этого необходимо нажать и повернуть кольцо гайки С (рис. 11): по часовой стрелке (+) - для увеличения размера зерна; против часовой стрелки (-) - для уменьшения размера зерна. После чего необходимо совместить среднее положение с серединой регулятора настройки, как показано на рис. 12.

Рис. 11. Расположение внутреннего регулятора кофемолки

Рис. 12. Установка регулятора настройки

Продолжение следует

Автор: Александр Серов (г. Москва)

Источник: Ремонт и сервис